湖四季の宿 弁慶

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お出しするお料理へのこだわり・熱意

居酒屋弁慶のこだわり

・居酒屋弁慶のいつも新鮮な地元八戸の海の幸がお客様に安く提供できる仕組みは、独自流通です。
・弁慶丸の漁獲以外の魚介類は市場で浜値で購入するので、季節の旬の魚介類を提供出来るわけです。
・新鮮素材で弁慶オリジナルメニューで旬の食材を使用し、飽きのこないメニュー作りにチカラを入れています。

新鮮な魚介類

当社所有「いけす」。お魚は新鮮さが第一です。メニュー一部商品はこちらから搬送しております。
お料理で使用する直前まで生きていますので新鮮です。
八戸市から湖四季の宿まで運びます。

そしてお客様へご提供

地元食材をふんだんに使用した漁師料理を堪能できますので
青森の味をぜひともお楽しみください。
また衛生面にも細心の注意をして提供させていただきます。

こだわるから美味しくできる「醤油」

居酒屋弁慶こだわりの「マルキチ薄口醤油」。(八戸市南郷)
弁慶では魚介類・和食によく合う、と大好評の地元八戸の醤油です。
この醤油は、作業工程はほぼ人力作業・諸味を常温で約1年~1年半熟成させ
一滴一滴まごころ込めた限定生産品です。
特にこの「マルキチ薄口醤油」は薄色薄味で素材の味を大事にし美味しさを引き出します。

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